2° Convegno di presentazione sul tema della sicurezza alimentare in relazione alla recente disciplina dettata dal Regolamento UE 1169/11 nell’ambito del progetto SAT, Sicuri a Tavola.
Il progetto “Sicuri a Tavola” continua la serie d’incontri in vista del protocollo d’intesa che vede la stretta collaborazione di Enti, Associazioni ed Istituzioni pubbliche e private relativamente alla sensibile problematica degli Allergeni e della sicurezza Alimentare. Questa volta si terrà a Montesarchio presso l’Istituto alberghiero IIS ALDO MORO. Il progetto SAT mira ad evidenziare la fondamentale relazione intercorrente tra cibo e salute al fine di educare tutta la filiera del food dai produttori ai consumatori circa la problematica degli allergeni alimentari e delle patologie che ne derivano, la corretta lettura e compilazione delle etichette alimentari e del menu allergeni, e fornisce un’adeguata formazione didattica per la figura dell’addetto allergeni così come previsto dalla normativa UE n.1169/11.
Interverranno i relatori:
Saluti del SINDACO di Montesarchio FRANCO DAMIANO
Introd. Dirigente Maria Patrizia Fantasia IIS ALDO MORO Montesarchio
dott.ssa. DIANA FLAVIA Docente Scienze dell’alimentazione IIS ALDO MORO Montesarchio
dott. CARLO PARENTE Dirigente Medico Responsabile del centro di riferimento regionale per la celiachia ASL BN.
dott.ssa GIULIA CORRADO AIC Associazione Italiana Celiachia Campania
avv. CARMINE COVIELLO Responsabile Legale Foodallergeni
dott. ANTONIO DE GENNARO Amministratore Foodallergeni
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Tags: progetto sat sicuri a tavola
